Рогатик дальневосточный

Рогатик дальневосточный По грибы с удачей ходят

Рогатик дальневосточный представлен 11 съедобными и 3 несъедобными видами. Рогатики (ничуть не лукавя) можно назвать украшением дальневосточного леса; гриб удивительный и довольно экзотичный.

Поражает не только разнообразием форм (коралловидная, язычковая, напоминающая цветную капусту и т. д.), но и цветовой гаммой. В народе рогатик называют по-разному: коралловый гриб, булавастик, оленьи рожки

Рогатики Дальнего Востока

Рогатики многолики. Более того, очень трудно, не имея специальных знаний, определить их вид. Поэтому не буду спешить с подписями к фотографиям. Как говорится, скорый поспех — людям на смех. Скажу только, что эти грибы растут в Комсомольском районе Хабаровского края. Лето впереди, может быть в наши корзины попадут и другие виды. Очень хочется в это верить.

А вот описание всех видов рогатиковых Дальнего Востока возможно вам пригодится. Хотя надо заметить, что год на год не приходится и рогатиков в будущий грибной сезон можно и не найти. Но все равно заглядывайте на эту страничку, а вдруг появится что-нибудь новенькое или вы захотите поделиться своими открытиями… Опубликую с удовольствием.

Рогатики
Самый вкусный и ароматный
Рогатик пестиковый
Рогатик

Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk)

Клавариадельфус пестиковый, рогатик булавовидный, или пестиковый; булавастик.

Рогатик пестиковый

Плодовое тело, как правило, 3-6 см высоты; похоже на булаву, поставленную тонкой рукояткой вниз. Высота гриба обычно 3–6 см, но встречаются и рогатики высотой 7-15 см. Цвет гриба кремовый. Мякоть белая, без особого запаха; на вкус пресная. Растет небольшими группами или одиночно; на влажной почве; в смешанных, хвойно-широколиственных и пихтово‑еловых лесах. Плодоносит в августе-сентябре, но встречается и в конце июля.

Съедобен, собирают только свежие молодые язычки. Булавастик сушат, употребляют в пищу только после отваривания. Грибники этот гриб не берут, как говорится, овчинка выделки не стоит. Тем не менее рогатик пестиковый — редкий вид; занесен в Красную книгу Хабаровского края.

В России распространен в европейской части, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири. На Дальнем Востоке растет в Приморском и Хабаровском крае, в ЕАО и Амурской области, а также в Магаданской и Сахалинской областях. В Хабаровском крае известен в долинах рек Уссури (Хабаровский, Вяземский, Бикинский р-ны), Горин (Комсомольский р-н), Тумнин (Ванинский р-н), Ботчи (Советско-Гаванский р-н), на хр. Прибрежный (Аяно-Майский р-н). Вне России — в Европе, Северной Америке, Восточной (Китай, Корея, Япония) и Средней Азии.

Коралловый гриб, рогатик желтоватый (Ramaria flava (Fr.) Quel)

Тело разветвленное серно-желтого (грязно-бледно-желтого) цвета; ножка одноцветная. Высота плодового тела — 10-15 см, ширина — 7-15 см. Ножка толстая, очень короткая с ветвями. Веточки прямостоящие и довольно длинные. Мякоть белая или бледно-желтоватая. Вкус пресный. Съедобен. Собирают в августе-сентябре в хвойных и лиственных лесах. Растет на почве.

Коралловый гриб, рогатик золотисто-желтый (Ramaria aurea (Fr.) Quel)

Плодовое тело разветвленное, обычно 6-15 см высоты и 6-15 си ширины. Ветви толстые бледно-желтого цвета. Веточки и концы ветвей короткие и многочисленные, золотисто-желтого цвета. Мякоть белая, даже чуть желтоватая.

Растет в лиственных и смешанных лесах на почве. Собирают в конце лета-начале осени. Вкусный съедобный гриб, употребляется даже в свежем виде.

Больше всего этот рогатик напоминает экзотические кораллы на дне Красного моря. Тело у него ветвится толстыми трубочками на расстоянии 3–5 см от основания ножки, высота может достигать 20 см. Веточки хрупкие, легко ломаются в корзине.

Коралловый гриб красивейший (Ramaria pulcherrima (L. Vass.) L. Vass)

В молодом возрасте семгово-кораллово-красное, а с возрастом семгово-охристое. Вдобавок кончики ветвей у молодых плодовых тел желтоватые, а у зрелых кораллово-красные, более яркие, чем остальная часть плодового тела. Ножка толстая, клубневидная. Мякоть розовато-кремовая. Растет на почвах в дубняках. Съедобен и вкусен.

Рогатик, булавастик усеченный (Clavariadelphus truncatus (Quel.) Donk)

Высота тела — 10-15 см. Плодовое тело булавовидное, на вершине дисковиднорасширенное. Молодое плодовое тело ярко-желтое, на вершине суженное. С возрастом только дисковидное расширение остается ярко-желтым, само же тело буреет. Мякоть беловатая. Вкус пресный. Растет на почве в кедровниках, а также в хвойных лесах из других древесных пород. Время сбора — август-сентябрь. Съедобен, но невысокого качества.

Рогатик сахалинский (Clavariadelphus sachalinensis (Imai) Corner)

Плодовое тело булавовидное, охряное, мякоть кремовая. Высота — 4-9 см, 3-6 см в диаметре. Растет группами, реже одиночками. Собирают в еловых и лиственных лесах на опавшей хвое. Съедобен, но невысокого качества.

Коралловый гриб гроздеподобный (Ramaria botrytoides (Peck.) Corner)

Плодовое тело 10-15 см высоты, 5-14 см ширины, от самого основания разветвленное, буровато-кремового цвета. Кончики ветвей сначала семгово-розовые, а потом кирпично-бурые. Ножка короткая, белая. Растет на почве в кедрово-широколиственных лесах на юге Приморского края, в августе-сентябре. Съедобен и весьма вкусен.

Рогатик гребенчатый (Clavulina cristata (Fr.) Schroet)

Плодовое тело 2-5 см высоты, белое. Разветвлено от основания или только от половины высоты. Ветви обычно с гребенчато-надрезанными концами, к тому же с острыми кончиками. Растет на почве в лиственных и хвойных лесах летом и в начале осени. Съедобен, но невысокого качества.

Коралловый гриб рогатик аметистовый (Clavulina amethystina (Fr.) Donk)

Плодовое тело 2-7 см высоты; разветвленное; лиловое или буровато-лиловое; с ножкой или без ножки; причем разветвленное от самого основания. Растет на почве в хвойно-широколиственных лесах в конце лета- начале осени. Съедобен.

Грибная капуста, спарассис курчавый (Sparassis crispa (Fr.) Wulf)

Плодовое округлое тело 15-25 см в диаметре. Состоит из многочисленных плоских и коротких, частично срастающихся веточек. Веточки с зубчатым краем, как правило, буровато-кремового цвета. Ножка клубневидная; очень короткая и толстая; слабо заметная, укореняющаяся. Мякоть белая. Растет на основаниях живых стволов или на корнях хвойных пород: кедра, лиственницы, ели и пихты. Собирают в августе. Съедобен, но только в молодом возрасте, когда пластинки кремового цвета (то есть не начали буреть). Пригоден для употребления в свежем виде, а также для сушки и маринования.

Содержит антибиотик спарассол противогрибкового действия. Индейцы Великих Озер порошком этого гриба заживляли гноящиеся раны.

Коралловый гриб, рогатик тупой (Ramaria obtusissima (Peck.) Corner)

Плодовое тело 10-15 см высоты и 10-13 см ширины; разветвленное, буровато-кремовое или охристо-буроватое. Ветви повторно-разветвленные с тупыми кончиками, расположены густо. Ножка гриба толстая и короткая. Мякоть белая. Вкус горький (к примеру, как у хины или полыни). Растет на почве в дубняках, реже в смешанных лесах в августе-сентябре. Несъедобен из-за горького вкуса, сохраняющегося даже после варки, сушки и маринования.

К сожалению, однажды подобными рогатиками я испортила жареху. К слову сказать, все кремовые рогатики при сборе грибов нужно пробовать на вкус. Достаточно попробовать маленький кусочек и, если он горчит, просто выбросить эти грибы. В противном случае ухудшение самочувствия вам обеспечено, но сильного отравления эти грибы не дают. Вдобавок внешне такой рогатик не специалисту узнать достаточно сложно.

Коралловый гриб, рогатик еловый (Ramaria invahlii (Cott et Wakef.) Donk)

Плодовое тело 2-6 см высоты, сильно разветвленное; желтовато-бурое или охряно-бурое. Ветви прямые, кончики ветвей того же цвета или даже бледнее. Ножка бледнее, чем ветви; ее высота колеблется от 1 см до 2,5 см. Мякоть белая или слегка желтоватая. Вкус горький. Растет на почве в хвойных и смешанных лесах под хвойными древесными породами в августе-сентябре. Также несъедобен из-за горького вкуса.

Коралловый гриб, рогатик прекрасный (Ramaria formosa (Fr.) Quel)

Плодовое тело 8-12 см высоты, 4-6 см ширины. К тому же разветвленное, охристо-розовое. а кончики ветвей желтые. Ножка толстая, у основания беловатая. Мякоть белая. Вкус горький. Растет на валеже хвойных пород летом и осенью. Несъедобен из-за горького вкуса, сохраняющегося и даже усиливающегося после варки.

Между прочим бывалые грибники считают, что нельзя брать рогатики, растущие на валежине, так как они несъедобны. Опыт, как говорится, лучший учитель.

Рогатик пурпуровый (Clavaria purpurea (Fr.))

Плодовое тело в высоту 3-10 см, в ширину 2-4 см. Палочковидное, почти цилиндрическое, заостренное наверху, ножка не развита. Цвет буровато-пурпуровый или буровато-сиреневый. Мякоть белая или одного цвета с поверхностью плодового тела, почти без вкуса и запаха. Съедобен, растет на почве под хвойными породами.

Литература:
  1. Булах Е. М. Грибы — источник жизненной силы. — Владивосток: «Русский Остров», 2001. — 64 с.
  2. Васильева Л. Н. Съедобные грибы Дальнего Востока. — Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1978.
  3. Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
Оцените статью:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями:
Личное Пространство
Добавить комментарий

8 × 1 =

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять