Жимолость съедобная

Жимолость съедобная (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn) – кустарник рода Жимолость (Lonicera) семейства Жимолостные (Caprifoliaceae). К слову сказать, признак съедобности плодов не является специфичным для вида. Судя по всему, автор базионима (т. е. первоначального названия таксона) не знал о высоких пищевых качествах камчатской и американской синей жимолости и в надписи-диагнозе на типовом образце сравнивал его с более западными расами: “Distinguatur a L. caerulea et Pallasii foliis longis et baccis obovatis edulibus”.

Распространена в Приморье и Приамурье, на Сахалине и Курилах (севернее Урупа замещается жимолостью камчатской). Растёт жимолость съедобная группами или небольшими зарослями по окраинам болот, на влажных прогалинах в лесу, по сыроватым склонам и каменистым развалам. Медонос. В природе встречаются различные формы, отличающиеся величиной кустов, размерами, формой, вкусом и сроками созревания плодов.

Ценится за раннее созревание плодов, неприхотливость и зимостойкость. Может культивироваться почти во всех районах страны, за исключением засушливых. Разводится семенами, черенками, отводками и делением кустов. Кусты, выращенные посевом, начинают плодоносить на пятый год.

Жимолость съедобная (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn)

Кустарник 1-1,5, реже – до 2 м высоты с мягкоопушенными молодыми побегами и желтовато-коричневыми годовалыми ветвями. Кора старых стволиков и ветвей бурая, сильно отслаивающаяся продольными полосками.

Листья простые, на бесплодных побегах с крупными коричневыми кожистыми прилистниками, обычно остающимися на побегах до весны (на плодущих – без прилистников); различные по форме: овально-эллиптические, продолговато-эллиптические или линейно-продолговатые; цельнокрайние, более или менее опушенные, книзу по главной жилке всегда опушенные; расположены супротивно. Размер листьев варьирует от 3 до 7 см длины и от 0,5 до 3,5 см ширины; на бесплодных побегах достигают 10 и более см дл. и 4,5 см шир.

Цветки светло-жёлтые с почти правильным венчиком около 1,5 см в диаметре, с выступающими из него тычинками; сидят попарно на коротких опушенных пазушных цветоносах.

Ягоды продолговато-эллипсоидальные, 10-17 мм длины; чёрно-синие, с сизым налётом, съедобные. На вкус кисловато-сладкие, редко сладкие, иногда слегка или сильно горчат.

Семена коричневые, около 2 мм длины, по 10-27 в ягоде. Цветёт при распускании листьев, в конце апреля-мае, в течение 18-20 дней. Первые зрелые ягоды на юге появляются в конце июня. Период созревания длится почти до конца июля, на севере – позднее. В ягодах около 4,5 % сахара и около 1 % кислот. Употребляются в пищу как свежими, так и в виде варенья, киселей, соков, сиропов и кондитерских начинок.

Источники:

1. Недолужко, Валерий Алексеевич. Конспект дендрофлоры Дальнего Востока / В. А. Недолужко; Рос. акад. наук, Дальневост. отд-ние, Ботан. сад. – Владивосток: Дальнаука, 1995. – 207 с.: ил.
2. Усенко, Николай Васильевич. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока: справочная книга / Авт. вступ. ст. С. Д. Шлотгауэр. – 3-е изд., перераб. и доп. – Хабаровск: Издательский дом “Приамурские ведомости”, 2010. – 272 с. + 32 с. вкл. – (Дальний Восток России. Окно в природу).