Виноград амурский

Виноград амурский (Vitis amurensis Rupr.) вид деревянистых растений рода Виноград (Vitis) семейства Виноградовые (Vitaceae). Слово “виноград”, вероятно, заимствовано из готского weinagards или нововерхне-немецкого wingert в значении “сад”, “виноградник”. В России было даже такое выражение – сад-виноград. Лат. название рода Vitis означает “виноградный куст”. Видовой эпитет “амурский” присваивается растениям, описанным из бассейна р. Амур. Vitis amurensis съедобен и вряд ли где ещё, кроме РДВ, найдётся дикий виноград со съедобными плодами. Разумеется, если сравнивать его с современными культурными сортами, он не так нежен, вкусен и с кислинкой, однако виноград амурский как, кстати, и лимонник китайский – дары уссурийской тайги.

Потомок доледниковой субтропической растительности, амурский виноград хорошо приспособился к современным климатическим условиям южной части РДВ и продвигается на его север до широты оз. Большое Кизи. Распространён в Приморском и Хабаровском краях и в юго-восточных р-нах Амурской области. По побережью моря (по вост. склонам Сихотэ-Алиня) доходит до слияния рр. Мули и Тумнин (50° с. ш.), вниз по р. Амур – до утёсов Софийска (51°30′), на запад – до устья р. Зеи Зейского р-на. Растёт по долинам рек и ручьёв, по увалам, на нижних поясах южных склонов, на плато, в прогалинах, на опушках , на старых вырубках и гарях, преимущественно в кедрово-широколиственных и других смешанных лесах, среди зарослей кустарников, взбираясь на деревья или стелясь по кустам и травам; на открытых участках образует сплошные заросли. На юге ареала поднимается до 600-800 м над ур. м., в северных районах – значительно ниже.

Как выглядит амурский виноград

Крупная лиана до 15-20, редко – больше метров длины и до 5-8, а на юге 10-15 и более см в диаметpe, поднимающаяся в кроны высоких деревьев. Кора тёмно-бурая, до почти чёрной, отслаивающаяся полосками. Молодые побеги зелёные, позднее – красновато-бурые. Усики, с помощью которых лиана цепляется за опоры, – вильчато раздвоенные, расположены на побегах супротивно листьям.

Листья различной величины и формы – от 7 до 25-30 сантиметров в поперечнике; от широкояйцевидных и сердцевидных до почти округлых, от почти цельных – до глубоко трёх-пятилопастных или даже глубоко надрезанных, с выемками различной формы, крупные или мелкозубчатые; реже – почти цельнокрайние, морщинисто-шершавые, плотные, сверху голые или редковолосистые, снизу – более светлые, короткощетинистые.

Цветки зеленовато-белые, мелкие, тычиночные с прямостоячими тычинками и недоразвитой завязью, пестичные – с короткими, загнутыми вниз тычинками сo стерильной (бесплодной) пыльцой. Соцветие – удлинённая кисть. Растение, как правило, двудомное, но в 1968 г. в бассейне р. Киевка (Приморский край) Д. П. Воробьёв обнаружил лианы с обоеполыми цветками, хорошо плодоносящие.

Плод – сочная чёрная, с сизым налётом, шаровидная ягода 8-12 мм в диаметре, с толстой кожицей, кисло-сладкая, с 1-4 семенами. Грозди цилиндрические или конические, рыхлые или плотные, средняя масса – 35-40 г. Семена около 5 мм длины, с коротким, раздваивающимся на конце носиком. Цветёт в июне, плоды созревают в сентябре. Светолюбив. К почве нетребователен, но лучше развивается на плодородных, рыхлых и хорошо прогреваемых почвах. Амурский виноград – зимостойкий вид, на севере ареала переносит морозы до 40-45° C.

Чем ценен и как используется

Стебли дают положитель­ную реакцию на флавоноиды. Плоды содержат 10 мг% аскорбиновой кислоты, а листья и моло­дые побеги -10,4 мг% каротина. В семенах некоторых разновидностей винограда имеются алкалоиды. Сок ягод используют для лечения рака кожи, а листья и плоды – как противоцинготное сред­ство, а также для профилактики и лечения куриной слепоты – одного из проявлений авитаминоза A.

Заготавливается в больших количествах. Благо сбор плодов не представляет особого труда (правила сбора амурского винограда в Хабаровском крае). При среднем урожае один сборщик за день может свободно собрать и вынести из тайги на расстояние двух-трёх км до 50 кг ягод в кистях. Плоды широко используются в пищу как свежими, так и перерабатываются в соки, на варенье, кисель, сироп, вино (даже в домашних условиях), уксус и винную кислоту; особенно хорош амурский виноград в компоте на зиму. Для хранения их также сушат и квасят. В семенах содержится 8-20 % жирного масла пищевого значения. Молодые зелёные побеги и листья могут использоваться для салата, зелёных щей, газированного кваса. В 1 кг свежих ягод содержится около 100 мг витамина C и 25 г органических кислот.

О гибридах амурского винограда

В природе встречается немало различных форм амурского винограда, отличающихся размерами, формой и вкусом ягод, сроками их созревания, урожайностью и другими признаками, т. е. Vitis amurensis Rupr. идеально подходит для селекции. И. В. Мичурин и его последователи уже немало сделали в этом направлении.

Широко известны мичуринские сорта культурного винограда Северный чёрный, Конкорд русский и др.; тихоновские сорта – Таёжный изумруд, Дальневосточный Тихонова; рамминговские – Дальневосточный Рамминга, Сультер сладкий. Если вас интересуют более современные сорта, информацию в интернете найти легко.

Размножение и декоративность

Размножается семенами (предварительно простратифицированными в течение 2,5 мес.) и черенками. Лучшие всходы дает осенний посев семян. Пересадку из леса переносит удовлетворительно. Растёт быстро, хорошо приспособлен к суровым зимам. Тем не менее, виноград солнцелюбив и довольно требователен к почве. В затенении и на тощих почвах растёт плохо, выглядит чахлым, плодоносит хуже.

Вид очень декоративен. Весной лиана выделяется крупной листвой; летом – сначала пушистыми соцветиями, потом – недозревшими изумрудными плодами; но особенно наряден амурский виноград осенью (в сентябре-октябре), в багряной листве, с тёмно-синими с сизым налётом гроздьями ягод. Он широко используется для покрытия каменных стен, железных и каменных оград, решёток, веранд и беседок. К слову сказать, также декоративна и другая дальневосточная лиана – лимонник китайский.

Источники:

1. Усенко, Н. В. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока: справ. кн. / Н. В. Усенко; науч. ред. С. Д. Шлотгауэр. – 3-е изд., перераб. и доп. – Хабаровск: Приамурские ведомости, 2010. – 272 с.
2. Усенко, Николай Васильевич. Дары уссурийской тайги / Н. В. Усенко; [вступ. ст. С.Д. Шлотгауэр]. – 3- изд., пересм. – Хабаровск: Издательский дом “Приамурские ведомости”, 2011. – 352 с.: ил. – (Дальний Восток России. Окно в природу).
3. Шретер, Алексей Иванович. Лекарственная флора Советского Дальнего Востока. – Москва: Медицина, 1975. – 328 с.
4. Коляда А. С., Глущенко Ю. Н., Белов А. Н., Быковская Н. В., Литвинова Е. А., Репш Н. В., Маркова Т. О. Происхождение русских названий растений Дальнего Востока: Учебное пособие / А. С. Коляда, Ю. Н. Глущенко, А. Н. Белов, Н. В. Быковская, Е. А. Литвинова, Н. В. Репш, Т. О. Маркова. – Владивосток: Дальневосточный федеральный университет, 2017. – 130 с.