Паутинник фиолетовый – редкий уязвимый вид. Настолько редкий, что в крае почти 20 лет не попадался на глаза. В 2019 г. его обнаружили на границе с заповедником “Большехехцирский” в пригороде Хабаровска.
Фотографии гриба и заметки о нём появились на сайтах “todaykhv.ru” и “argumenti.ru“. Однако никто из авторов ничего не рассказал о его пользе и вреде. Давайте разберёмся, что за гриб паутинник фиолетовый и, как говорится, с чем его едят.
Это очень редкий гриб паутинник фиолетовый. Он занесён в Красные книги России и Хабаровского края. На Хехцире его заметили впервые в 1997 году. Затем этот гриб фиксировали в 2000 году. И с тех пор этот вид не попадался на глаза. В этом сезоне его встретили в лесу госинспекторы, снимок необычного паутинника сделал фотохудожник Кирилл Черных (фото поста – прим. автора). Недавно к нам зашёл наш бывший сотрудник, который сейчас занимается фермерством недалеко от заповедника. Он рассказал, что на полянке рядом с его хозяйством выросло почти два десятка таких грибов. Видимо, в этом году сложились какие-то особые условия для образования плодовых тел этого вида. Гриб покрыт особой паутиной, которая создает микроклимат для роста спор.
Р. С. Андронова (todaykhv.ru), 2019
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus (L.) Gray)
Красная книга Хабаровского края
Шляпка 5-15 см в диаметре. Вначале она полушаровидная, затем выпуклая и плосковыпуклая; сухая, войлочно-мелкочешуйчатая, тёмно-фиолетовая. Пластинки также тёмно-фиолетовые; выемчато-приросшие, широкие и редкие.
Ножка 5-16 × 0.5-1 см. По форме булавовидная; волокнистая, в верхней части мелкочешуйчатая. Цвет – тёмно-фиолетовый. Серовато-буроватые волокна покрывала образуют пояски, заметные только в проходящем свете.
Мякоть тоже фиолетовая. Запах слабый; напоминает запах кедровой древесины. Мякоть от щёлочи становится кроваво-красной. Плодоносит в августе-октябре.
В РФ распространён по всей лесной зоне. В крае вид находили в долинах р. Амур, р. Уссури и р. Мульпа (Комсомольский, Нанайский, Хабаровский, Сов.-Гаванский, Вяземский и Бикинский р-ны). За пределами РФ – в Европе, Азии, Северной Америке, а также на о-вах Борнео и в Новой Гвинее.
Растёт в берёзовых лесах под берёзой, единично. Повсеместно редкий гриб. Несъедобен. Точнее сказать, в краевой Красной книге так написано. Однако в Википедии можно прочесть, что:
Гриб съедобен, может употребляться отваренным, жареным или солёным. Тем не менее по причине редкости вида сбор не рекомендуется.
Паутинник фиолетовый — Википедия (wikipedia.org)
Хозяйственная деятельность человека, а также вырубка лесов и пожары приводят к ослаблению и уничтожению грибницы. Находится под охраной в заповедниках “Большехехцирский” и “Комсомольский”. Все меры охраны должны сводиться к сохранению естественных лесных сообществ, в первую очередь к борьбе с лесными пожарами.
Нельзя не сказать, что редких грибов в крае немало. К примеру, трутовик лакированный; шишкогриб хлопьеножковый; ежовик коралловидный, или гериций; рогатик пестиковый; вешенка лососёво-соломенная; кесарев гриб дальневосточный и т. д.
Источники:
- Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
- «Хабаровский край сегодня» – новости Хабаровского края (todaykhv.ru)
