Кесарев гриб дальневосточный

Красная книга Хабаровского края

Кесарев гриб дальневосточный (Amanita cesareaoides L. Vass. (=Amanita caesarea (Scop.) Pers.)) чуть отличается от своего европейского собрата. Он несколько меньше и, пожалуй, изящнее. К тому же окрашен ярче. Тем не менее, знатоки утверждают, что европейский кесарев гриб вкуснее дальневосточного. Как говорится, «всяк кулик свое болото хвалит».

Поспорить с европейцами могут только жители Приморья. Мы кесарев гриб еще не распробовали, потому что он внесен в Красную книгу Хабаровского края. Уязвимый вид на северо-восточном пределе распространения.

Кесарев гриб дальневосточный
Кесарев гриб дальневосточный (Фото Е. М. Булах)

Кесарев гриб — один из лучших съедобных грибов, его варят, жарят и сушат. В роде Мухомор (но не в семействе Мухоморовые) — единственный съедобный гриб. Многие микологи считают, что спутать его с каким-либо другим видом мухомора практически невозможно. Кесарев гриб легко отличается от др. мухоморов своими желтыми пластинками, ножкой и кольцом, а от большинства видов и красным цветом шляпки. Как бы то ни было, но кесарев гриб все же иногда путают с красным мухомором. Более того, гурманы, собирающие кесарев гриб в стадии яйца, путают его с бледной поганкой.

Случаи отравления в южной Европе фиксируются чуть ли не ежегодно. Если есть хоть малейшее сомнение, «яйцо» нужно разрезать или хотя бы надрезать. Даже в «яйце» у шляпки бледной поганки хорошо виден зеленый или белый, а у кесарева гриба — оранжевый цвет, что является надежным отличительным признаком.

М. В. Вишневский, 2019

Кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.)

Кесарев гриб дальневосточный
Красная книга Хабаровского края (фото Е. М. Булах)

Шляпка 8–14 см в диаметре, без хлопьев покрывала, оранжево-красная. В молодом возрасте яйцевидная, затем полушаровидная с низким широким бугорком, ребристо-полосатая по краю до 1/3 длины радиуса. Молодое плодовое тело находится в белом яйце, которое разрывается наверху и из него выходит шляпка на ножке. Пластинки свободные (до 1 см в ширину), охристо-желтые, иногда с более ярким краем, при подсыхании бледнеющие.

Ножка 10-20 (12-18) ×1-2 см, заполненная, позже полая, охристо-желтая. Кольцо также охристо-желтое. В основании ножки мешковидная свободная вольва — остаток яйца (до 5 см в высоту). Причем снаружи остатки белые, а внутри — желтые. Мякоть тонкая, белая, со специфическим вкусом и запахом. Старый гриб пахнет сероводородом.

Растет под дубом, в дубняках и широколиственных лесах, микоризообразователь дуба. Плодоносит в августе-сентябре. Встречается единичными экземплярами или небольшими группами, в некоторых местах обильно. Гриб съедобен, но собирается населением для пищевых целей в небольших количествах.

В России распространен в европейской части, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке (Приморский и Хабаровский края, Еврейская автономная, Амурская и Сахалинская области). В Хабаровском крае известен в южной части в зоне распространения дубняков (Хабаровский, им. Лазо, Вяземский и Бикинский р-ны). В последние годы северные для бассейна р. Амур места обитания отмечены в долине нижнего течения р. Анюй (Нанайский р-н).

Вне России встречается в ближнем зарубежье — в Украине, Грузии, Азербайджане; в Западной Европе, Африке (Марокко), Северной Америке, Азии (Китай, Корея и Япония).

Редкий вид, внесен в Красные книги Хабаровского края и Сахалинской области. Основная угроза — вырубка лесов и пожары. Охраняется в заповеднике «Большехехцирский» и национальном парке «Анюйский». Все меры охраны должны быть направлены на сохранение лесных ценозов и борьбу с лесными пожарами.

В спиртовом экстракте плодовых тел имеются вещества, подавляющие рост опухоли саркомы 180 у белых мышей.

Ying et al., 1987 (Е. М. Булах, 2016)

Краткая историческая справка

Кесарев гриб дальневосточный впервые был найден на Камчатке. В 1950 г. был описан микологом Л. Н. Васильевой как новый вид A. caesareoides, или мухомор цезаревидный. В Японии, Корее, в Китае и Индии этот гриб известен под названием A. hemibapha.

К тому же М. В. Вишневский выделяет кесарев гриб дальневосточный ( A. hemibapha = A. caesareoides = A. caesarea var. caesareoides ) как близкий вид мухомора Цезарского (Amanita caesarea (Scop.) Pers.). Е. М. Булах в своей книге «Грибы Дальнего Востока России» описывает это гриб как кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.). В Красной книге Хабаровского края он — кесарев гриб дальневосточный (Amanita cesareaoides L. Vass. (=Amanita caesarea (Scop.) Pers.)). От комментариев я, пожалуй, воздержусь.

Источники:
  1. Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.
  2. Вишневский М. В. Лекарственные грибы. Большая энциклопедия / Вишневский Михаил Владимирович. – Москва: Эксмо, 2014. – 400 с.: ил. – (Грибы).
  3. Вишневский М. В. Все о грибах. Популярная энциклопедия. — Москва : Проспект, 2019. — 624 с.
  4. Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
Пример HTML-страницы
Оцените статью:
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями:
Личное Пространство
Добавить комментарий

× 6 = 6

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять