Амурская щука из семейства щуковых

Амурская щука – хищная пресноводная рыба из семейства щуковых. В Амуре семейство щуковых представлено только одним видом – амурской щукой. Амурская щука заслуживает особого внимания потому, что она не похожа на другие виды щук. Щукой эту рыбу зовут русские; нанайцы – чуче, чуце; буряты – дзурухай; китайцы – коу юй; японцы – кава камас, камочучи.

Справедливости ради замечу, что амурская щука (Esox reicherti Dybowski) широко распространена не только в Амуре и в бассейне р. Амур, но и на Сахалине. Является важнейшим объектом промысла. Разумеется, щуку можно купить в магазине, но уж очень хочется поймать собственноручно. Желанный трофей и для начинающего рыбака и для рыбака со стажем.

Как выглядит амурская щука

У взрослых особей спинка зеленовато-серая, точно такого же цвета спинной плавник и верхняя лопасть хвостового плавника. Цвет боков зависит от места обитания щуки. Если щука обитает в реке, то бока серебристые (как у щуки на фото); если в озере, то – золотистые. На голове и боках тела, а также на плавниках, расположены яркие черные или бурые пятна. Грудные, брюшные, анальный плавники, а также нижняя лопасть хвостового плавника, желтоватого или красноватого цвета. Радужина серебристая или слабозолотистая. По своей окраске взрослая амурская щука скорее напоминает тайменя или какого-нибудь лосося.

В молодом возрасте (до 2-3 лет и длиной до 30-35 см) амурская щука по своей окраске более похожа на обыкновенную щуку. Резкие темные пятна у нее на теле отсутствуют или выражены очень слабо. По бокам тела часто можно увидеть темные наклонные полосы, что дает возможность молодой щуке стать малозаметной в речной или озерной растительности. В старшем возрасте при переходе на нагул в открытую часть озер и русло реки окраска амурской щуки меняется. Во взрослом возрасте амурская щука внешне уже совсем не похожа на обыкновенную.

Различия от обыкновенной щуки, от которой несомненно амурская щука ведет свое начало, вызваны приспособлением к жизни в водоемах с слабо развитыми прибрежными зарослями, с сильным колебанием уровня воды, с большим количеством несомой взвеси (на последнее, в частности, указывает большее развитие чешуи на голове у взрослой амурской щуки). Таким образом, амурская щука занимает качественно иную экологическую нишу, чем обыкновенная щука.

Г. В. Никольский, 1956

К слову сказать, чешуя амурской щуки мельче чешуи щуки обыкновенной. Длина головы составляет 26-31% от длины тела щуки. Если уж о голове заговорили, то нельзя и о щучьих зубах промолчать.

Щука сегодня не клюет: она зубы меняет

В детстве меня очень веселила эта не то поговорка, не то присказка рыбацкая. Не могла я себе представить как у рыбы-щуки зубы выпадают и растут новые.

В щучьей пасти не одна сотня острых зубов. Они не только на челюстях, но и на языке, на сошнике и даже на жаберных дугах. А потому остерегайтесь брать живую щуку за жабры. Если трепыхнется, все руки будут в крови. Как видите, зубы в пасти сидят очень плотно, в несколько рядов, и похожи на зубные щетки. Такое количество зубов щуке необходимо для захвата, удержания и заглатывания добычи. Кстати, а кто-нибудь на Земле посчитал щучьи зубы? Вряд ли это возможно! Как невозможно точно установить сроки смены зубов у щуки.

Как бы то ни было, но щука все-таки меняет зубы. Кто-то считает этот процесс беспрерывным (Д. Колганов, 1968); кто-то считает, что щука меняет зубы в мае и поэтому в мае не клюет.

… крупная добыча успевает вырваться из пасти хищника, когда у него происходит смена зубов: старые отваливаются и заменяются новыми, еще мягкими. Это любопытное явление происходит обыкновенно в мае; в это время щуки, ловя относительно крупную рыбу, нередко только портят ее, но удержать по слабости зубов не могут…

Л. П. Сабанеев

Строго говоря, амурская щука в мае еще нерестится и ловить ее в этот период вообще запрещено!

Как размножается амурская щука

Самцы амурской щуки становятся половозрелыми в возрасте двух лет, а самки – в возрасте 4 лет. Амурская щука обычно достигает половой зрелости при длине в 40 сантиметров. Соотношение полов щуки во время нереста, как правило, характеризуется некоторым преобладанием самцов. Кстати, самки амурской щуки значительно крупнее самцов, самцы растут гораздо медленнее.

Амурская щука нерестится с апреля по июнь. Нерест кратковременный, в одном районе продолжается обычно не более недели. Время нереста зависит не только от температуры воды в Амуре, но и от подъема воды в реке. Только тогда, когда в половодье начинает заливаться наземная растительность, щука откладывает икру; наземная растительность служит для икры субстратом.

Одно нашей щуке плохо: весенняя вода в Амуре и его притоках часто быстро спадает, едва успев выйти на пойму, и тогда выметанная икра обсыхает и гибнет. Но достаточно 2-3 многоводных весен – и будет этой рыбы полно. И не только потому, что велика ее плодовитость, – растет-то она как на дрожжах: к концу первого года в ней уже 30 сантиметров, к 3-4 – до полуметра, даже больше, и веса в ней до килограмма, а то и “с хвостиком”.

С. П. Кучеренко, 2005

Несмотря на то, что нерест амурской щуки происходит в короткий срок, размеры сеголетков в разные годы сильно разнятся. Скорее всего, темпы роста определяют условия обитания молоди щук.

Чем питается амурская щука

Молодь щуки длиной более 5 см уже почти полностью питается молодью других рыб. М. Н. Лишаев (1950) установил, что в пище щурят 50-80 мм длины найдены главным образом мальки различных карповых от 15 до 40 мм длины. Любопытно, что размер жертвы составляет в среднем 15-25% от длины хищника, максимум 57%.

Весной основная пища взрослой щуки в протоках, заливах и озерах – серебряный карась. Летом в русле Амура основную роль в пище щуки играют амурский чебак и подуст-чернобрюшка. Осенью амурская щука мигрирует в русло Амура и потому не очень разборчива. Хотя и в это время у нее есть свои предпочтения: востробрюшка, карась, подуст-чернобрюшка, малая корюшка и чебак.

А вот зимой, уж не знаю почему, щука карасей не ест. В зимнее время основной пищей для щуки будут малая корюшка, подуст-чернобрюшка, кони, востробрюшка и пескари. Причем из всех амурских пескарей щуку больше всего интересует амурский носатый пескарь.

До чего же прожорлива эта зубастая бестия. Заметьте, амурская щука интенсивно питается в течение всего года, за исключением времени нереста. Даже блесну хватает с набитым брюхом. Вот только не всякую…

… самка в нерест долго постится, созревающая икра забирает много энергии, и потому рыба сильно слабеет, а закончив наконец все нелегкие заботы о будущем своего щучьего «народа», совсем не прочь заглотить одного-другого ставшего ей ненужным брачного партнера. А они эти ее странности хорошо знают и постоянно помнят, и чуть что — брызгами в разные стороны. Вероятно, потому-то на щучьем нерестилище всегда много плеска.

Щука не упустит какой-либо возможности схватить не только рыбу, но и оказавшуюся в воде мышь, крысу, бурундука или белку. Змею, жука, червяка… За птичкой у поверхности воды способна и выпрыгнуть. Да и кому не известно, что это ярый, стопроцентный хищник!

С. П. Кучеренко, 2005

Роль щуки в жизни амурской ихтиофауны

Щука в Амуре является наиболее многочисленным и наиболее широко распространенным хищником. Щука оказывает большое влияние на стадо карася, чебака, подуста-чернобрюшки, востробрюшки, корюшки и пескарей, снижая их численность. На базе питания этими рыбами, особенно летом карасем, а зимой корюшкой, пескарями и востробрюшкой щука вступает в противоречивые отношения с другими хищниками, в частности с сомом, китайским окунем и змееголовом из-за карася и представителями хищных Cultrinae главным образом из-за корюшки и востробрюшки. В русле Амура летом щука, питаясь чебаком, вступает в противоречивые отношения с амурским жерехом.

Г. В. Никольский, 1956

От себя замечу, что к подсемейству Cultrinae относятся, например, желтощек и верхогляд.

… чем активнее ловить взрослую щуку дозволенными снастями и способами любителям и спортсменам, и особенно спиннингом да зимней махалкой, тем быстрее восстановятся стада карася, сазана, лещей, толстолобов, амуров и других симпатичных и желанных амурских рыб. Разумеется, нельзя оспаривать, что щука в определенной мере санитар водоемов, в первую очередь ловящий неполноценных и больных рыб. Но слишком много в Амуре таких “санитаров”.

С. П. Кучеренко, 2005

Карась с удочки сорвется – щука навернется

Эта поговорка как нельзя лучше характеризует мои щучьи рыбалки. Разумеется, щук я ловила и на закидушку (на червя), и на блесну, и на “резинку” (донный амортизатор). На закидушку и блесну попадались все больше, как говорят некоторые рыбаки, “килушки”, то есть щучки весом с килограмм или чуть больше килограмма. Полуторакилограммовые ловились на резинку. А вот щуки весом более двух килограммов уходили от меня с вывертом. Причем срывались с крючка уже на берегу и колесом с восьмеркой катились обратно в Амур… Видимо такое уж мое рыбацкое счастье…

… из жизни семейства щуковых

Кому не известно, что размер выловленной рыбы зависит от размера рук рыбака? Я слышала и читала много разных баек о зубастых хищницах. Но пересказывать истории о “вековых” щуках, тиражируемые в популярной литературе из книги в книгу и в интернете с сайта на сайт, не буду.

Все дело в том, что нет доказательств существования 140-килограммовых щук. В настоящее время есть сведения о поимке в России щуки весом 35 кг (1930) и этот случай задокументирован и даже есть фотография. Вдобавок эта щука не амурская.

Размеры ископаемых щук, добытых промыслом два тысячелетия назад, колеблются от 44 до 90 см; в среднем щука в уловах того времени, по нашим небольшим материалам, была 59 см длины…

Г. В. Никольский, 1956

Прочтите следующую цитату и согласитесь с тем, что все течет, все меняется.

Точно зафиксированный и удостоверенный предельный возраст европейской щуки – 33 года. Рекордный размер этой рыбы, в который я верю, – 1,5 метра в длину при 35 килограммах веса: такую сам держал в руках.

Но не только рыбаки, но и естествоиспытатели до сих пор предполагают, что где-то в далеком глубоком озере или в реке еще скрываются 5-метровые вековые щуки. А ученые это отвергают. Анализируя результаты множества археологических раскопок на неолитических стоянках древнего человека по всей территории нашей страны, палеоихтиологи собрали сведения по более чем 12 тысячам ископаемых остатков щуки из кухонных отбросов наших далеких рыбаков-предков. По ним и было установлено: самая крупная щука имела в длину 182 сантиметра. И это пока достоверный рекорд для всех времен и стран.

С. П. Кучеренко, 2005

… немного другая история о щуках

В декабре 1940 года газета «Красноярский рабочий»… Один местный житель нашел в траве между Енисеем и обмелевшей протокой живую щуку. Он подобрал ее, так и не разгадав, откуда она здесь появилась. Через некоторое время в этих же местах было подобрано еще несколько живых щук. Это навело на мысль, что щуки перебирались из одного водоема в другой сухопутным способом – по влажной траве, пока с нее не сошла роса.

П. С. Комаров, 1948

По вполне понятным причинам я доверяю последним двум авторам. И тот и другой много и достоверно писали о Дальнем Востоке. К тому же и сами были не прочь посидеть с удочкой на берегу Амура,.. и щук ловили. Мясо щук питательное и диетическое. Из нее готовят как обычные, так и деликатесные блюда.

Источники:

• Никольский Г. В. Рыбы бассейна Амура, 1956.
• Кучеренко С. П. Рыбы Амура. Серия: Дальний Восток России. Окно в природу. 2-е изд., испр. и доп. Хабаровск: Приамурские ведомости, 2005. – 270, [1] с. : фот., ил. ISBN: 5-8003-0028-3 6000 экз.