Мутинус собачий (Mutinus caninus Fr.) – гриб из семейства весёлковых (Phallaceae), или вонючих грибов. Распространён в Европе и Северной Америке. В России гриб отмечен в зоне широколиственных лесов, включая Кавказ и Дальний Восток. Нами найден в Силинском лесу (2020 г.) и на территории памятника природы “Кедрово-тисовая роща” (2022 г.) г. Комсомольска-на-Амуре (Хабаровский край).
Тем не менее, отмечен мутинус собачий и в хвойных лесах, и среди кустарников. Растёт на подстилке и трухлявой древесине, в разреженных лесах и мусорных местах. В нашем случае, к примеру, вокруг гниющего ствола берёзы (в Силинском лесу) и под кедром (в кедрово-тисовой роще). Растёт обычно группами. Считается, что там, где он появился, плодоносит каждый год. Однако в 2021 г. грибов в Комсомольском р-не практически не было, не было и мутинуса.
Мутинус собачий (Mutinus caninus Fr.)
Мутинус собачий из тех грибов, которые используют свои плодовые тела как цветковые растения, перешедшие от ветроопыления к опылению насекомыми. Если вы думаете, что гриб привлекает насекомых нектаром, то глубоко ошибаетесь. Запах грибов столь отвратителен, что привлекает только мух, жуков-падальщиков и бабочек, питающихся испражнениями.
Мутинус собачий – типично лесной вид. Молодое плодовое тело 2-2,5 см, в виде удлинённого яйца, покрытого толстой оболочкой белого цвета. Оно мягкое на ощупь, пористое сверху, а внутри студенистое. Яйца могут быть одиночными или расти группами. Кстати, в первой группе я насчитала 4, а во второй – 11 яиц.
© Фото: В. Н. Володин
© Фото: В. Н. Володин
Белый перидий (внешняя оболочка) при созревании разрывается на вершине двумя или тремя лопастями и сохраняется у основания плодового тела. Из разорвавшегося яйца выходит ножка 5,5-12×0,4-1 см, заострённая на вершине. Она розового цвета и на 1-1,5 см сверху покрыта слизью оливково-зелёного цвета (глебой). Споры гриба 3,5-5,5×1,5-2,5 мкм, гладкие и бесцветные.
Как только насекомые объедят с верхушки глебу (слизь со спорами), она становится оранжевой. Затем плодовое тело быстро начинает разлагаться, а через 3-4 дня от мутинуса и вовсе ничего не останется.
Съедобен или несъедобен…
Микологи пишут, что гриб несъедобен. Однако некоторые грибники уверяют, что гриб не только съедобен в стадии яйца, но ещё и полезен. Как бы то ни было, экспериментировать с грибами всё-таки опасно. Я бы не спешила.
У нас в дендрарии мне как-то на глаза попался удивительный гриб – мутинус собачий. Вид краснокнижный. Выглядит не очень прилично, и при этом источает необычайно сильную вонь гниющего мяса. Споры его мухами разносятся. Тем не менее, он съедобен, пока «молодой». Очень много съедобных и даже вкусных грибов люди просто не знают. Например, есть кесарев гриб, существуют съедобные трутовики. На гниющих стволах растут вешенки ильмовые. Прекрасные грибы! Если удастся найти колонию, за один раз с дерева можно доверху набить лукошко.
Ведущий научный сотрудник Дальневосточного НИИ лесного хозяйства В. Грек (Хабаровский край – совсем не грибной рай, 2019)
Одно маленькое замечание по поводу краснокнижного мутинуса собачьего. Например, в Красной книге Амурской области (2019 г.) мутитус собачий есть, а в Красной книге Амурской области (2020 г.) – уже нет. Все!
Источники:
- Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.
- Жизнь растений в 6 томах. Т. 2. Грибы / Отв. ред. М. В. Горленко. – М.: Просвещение, 1981.
- Мутинус собачий — Википедия (wikipedia.org)
