Лук на «диком огороде» — видовое разнообразие

Лесные дары для каждой поры

Род Лук (Allium) из подсемейства Луковые (Allioideae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) насчитывает более 900 видов. Среди них как очень известные, так и такие виды, о которых многие люди и слыхом не слыхивали. На Дальнем Востоке Род Лук представлен 25 видами (1987 г.).

Всегда ли можно (при желании, конечно) найти лук на «диком огороде», т. е. в тайге, на лугах или на берегу реки? Задав себе такой вопрос, я вспомнила о том, как недавно писала статью об одуванчиках. Вот уж не думала, что история повторится. Представляете, среди диких луков, как и среди одуванчиков, есть краснокнижные виды? С первого такого и начну.

Лук одноцветковый (Allium monanthum Maxim.)

Лук одноцветковый (Allium monanthum Maxim.)
© Фото: Г. Ф. Дарман
Красная книга Амурской области

Травянистое луковичное растение до 20 см в высоту, с очень коротким вегетационным периодом. Луковица одиночная, шарообразная (0,5-1,0 см в диам.) с серовато-буроватыми бумагообразными наружными, полностью или только в верхней части тонкосетчатыми оболочками.

Стебель 5-10 см в длину; тонкий, слабый, при основании окруженный вместе с листьями пленчатыми влагалищами. Листьев — 1-2. Они широколинейные, в 1,5-2 раза длиннее стебля. Соцветие из 1-2 розовых цветков.

Коробочка округлая. 2n = 32. Растение двудомное. У мужских особей соцветие из двух (до 4-5) цветков на цветоножках, примерно равных по толщине стеблю. У женских особей соцветие одноцветковое и цветоножка толще стебля. Цветет в апреле-мае. Плодоносит в мае. Вид встречается только на юге ДВ и в Амурской области. Вне РФ – в Китае, Корее и Японии. Описан из Приморья.

Растет в хвойных, хвойно-широколиственных и широколиственных лесах, а также на горных склонах. Предпочитает влажные, но не избыточно увлажненные почвы. Занесен в Красную книгу Амурской области. Там часть популяций была затоплена при заполнении Нижне-Бурейского водохранилища. Довольно часто встречается на территории Хинганского заповедника, иногда большими группами.

Лук алтайский (Allium altaicum Pall.)

Лук алтайский (Allium altaicum Pall.)
© Фото: Г. Ф. Дарман
АФ БСИ ДВО РАН

У этого лука есть еще одно научное название — лук мелколуковичный. Тривиальные названия вида — дикий батун, каменный лук.

Многолетнее луковичное растение с мощными дудчатыми стеблями 45-80 см в высоту. На стебле от 2 до 4 листьев. Листья 2-3 см в диаметре, толсто цилиндрические, сизые.

Луковицы продолговато-яйцевидные, крупные (от 3 до 4 см в диам.), с цельными блестящими красновато-бурыми кожистыми оболочками. Соцветие — желтовато-белый шаровидный многоцветковый головчатый зонтик.

Листочки околоцветника 6-8 мм в длину, желтоватые, блестящие, заостренные. Нити тычинок сильно превышают околоцветник. Наблюдается морфологическая изменчивость по величине луковиц, длине цветоножек, длине тычиночных нитей и т. д. Цветет в июне-начале июля. Опыляется насекомыми. Плодоносит в августе.

Если сравнивать с другими видами, алтайский лук — крупный. Пищевое и к тому же витаминоносное растение. Представляет большой интерес для селекции, т. к. устойчив к мучнистой росе. Родоначальник культурного лука-батуна.

В России встречается в Сибири, обнаружен также на юго-западе Сковородинского р-на Амурской области. Вне РФ — в Китае, Монголии и в Средней Азии. Описан с Алтая. Вид включен в Красную книгу Амурской области и региональные Красные книги Сибири.

Культивируется в АФ БСИ ДВО РАН, ГБС и многих других Ботанических садах, как в РФ, так и за рубежом. Вид введен в культуру. Новые условия произрастания способствуют повышению семенной продуктивности, сдвигам фаз вегетации и увеличению «пера». Мощная корневая система проникает до грунта, и луковицы прочно закрепляются в нем.

В условиях культуры дает большую массу листьев, прекрасно ветвится. К 3-4-летнему возрасту образует мощный куст из нескольких десятков крупных луковиц (до 6 см), прикрепленных к короткому корневищу. Легко переносит заморозки. Весенние морозы (до -10 °С) не повреждают молодые отросшие листья. Декоративен. Мощный дудчатый стебель вырастает до 100 см. Соцветие — густой шаровидный зонтик до 6 см в диам. В условиях культуры цветет в июне и хорошо плодоносит.

Лук крупнотычинковый (Allium macrostemon Bunge)

Лук крупнотычинковый (Allium macrostemon Bunge)
© Фото: А. Чернышев
Allium macrostemon на сайте «Плантариум»

Тривиальное название лука — цзю.

Растение до 110 см в высоту. Луковица одиночная, шаровидная до 1-2 см в диам., с черновато-бурыми бумагообразными цельными наружными оболочками, с 1-2 луковичками на столонах. Стебель гладкий, на 1/3 покрыт влагалищами листьев.

Листья короче стебля. Они 2-6 мм шир., полуцилиндрические, желобчатые, снаружи с тремя выступающими гранями.

Соцветие густоцветковое, полушаровидное или шаровидное. Как правило, оно с луковичками, реже — без них. Диаметр соцветия — 3-4,5 см.

Чехол 1-2 лопастный. Лопасти продолговато-яйцевидные, длинно-заостренные, в два раза короче соцветия. Цветоножки тонкие, в (2) 4-5 раз длиннее околоцв., с многочисленными прицветниками в основании.

Околоцветник ширококолокольчатый. Листочки околоцв. розовые, с более темной жилкой, продолговато-яйцевидные, островатые. Длина листочков 3,5-5 мм, ширина — 1,5-2 мм.

Тычинки слегка или в 1,5 раза превышают околоцв., их нити из яйцевидно-продолговатого основания шиловидные, на 1/4 между собой и околоцв. сросшиеся. Пыльники продолговатые, 08-1 мм в длину. Столбик значительно выдается из околоцв., он длиннее тычинок. Коробочка широкоовальная, на 1/3 короче околоцв. 2n = 32.

Растет на лугах и пашнях, среди кустов по долинам рек и в дубняках. Распространен на ДВ РФ, в Монголии, Японии, на п-ове Корея и в Китае. Описан из Северного Китая.

Лук чеснок (Allium sativum L.)

У этого лука есть еще одно научное название — лук посевной. Тривиальное название вида — чеснок.

Растение до 1 м в высоту. Луковица яйцевидная, из 6-10 мелких долей. Листья линейные. Соцветия плоские, с многочисленными луковичками. Околоцв. ширококолокольчатый. Листочки околоцв. беловатые или розоватые, около 3 мм в длину. Тычинки короче околоцв., основания внутренних тычинок с длинными зубцами.

Культивируется как пищевое растение главным образом в южных районах ДВ. Родина — Средняя Азия. К сожалению, не удалось найти фото дикорастущего лука чеснока.

Лук охотский, черемша (Allium ochotense Prokh.)

Лук охотский, черемша
© Фото: М. Н. Колдаева
Ботанический сад-институт ДВО РАН

У этого лука есть еще одно научное название — лук широчайший. Тривиальное название вида — черемша, медвежий чеснок.

Растение до 80 см в высоту. На коротком корневище — по 1-2 луковицы; 5-10 см дл., продолговатые, с буроватыми или серовато-бурыми сетчато-волокнистыми наружными оболочками. Стебель внизу покрыт безлистными влагалищами, гладкий. Листья в числе (1) 2-3, 12-22 см дл. и 3-9 см шир., продолговато-овальные или продолговатые, на черешках 3-7 см дл.

Соцветие шаровидное или полушаровидное, многоцветковое, 3,5-4 см в диам. Цветки в 2-3 раза длиннее околоцветника. Околоцветник ширококолокольчатый; листочки околоцв. желтовато-белые или розоватые, 5-7 мм дл., продолговатые, тупые или приостренные, наружные — на 1/3 или слегка короче внутренних. Тычиночные нити на 1/3 длиннее околоцв., в основании между собой и околоцв. сросшиеся, из продолговатого основания шиловидные; пыльники продолговатые, 1,5-1,8 мм дл. Столбик выдается из околоцв., до 2 раз длиннее завязи.

Коробочка обратносердцевидная, около 4 мм дл. и 6 мм шир., короче околоцветника.

Растет в лесах, на лесных опушках и на сырых осоково-разнотравных лугах, реже — на тундровых участках. Распространен на ДВ РФ, а также в Японии и Китае. Описан из Камчатки. Занесен в Красную книгу Магаданской области.

Черемша и фитонциды

Черемша
© Фото автора

На ДВ трудно найти человека, не знающего что такое черемша. А вот о том, что черемша — лук, пожалуй, знают не все.

Растение имеет резкий чесночный запах, т. к. во всех частях содержит эфирное масло. Масла в луковицах и листьях до 0,07 %. В его состав входят аллилсульфиды, аллилполисульфиды, дивинилсульфид, пинеколиновая кислота и аллиин. В листьях найден витамин С до 750 мг %, а в луковицах — до 100 мг %. Обнаружен также лизоцим.

Обладает сильным фитонцидным действием. Черемша издавна применялась как прекрасное противоцинготное средство. Свежая или маринованная черемша напоминают по вкусу чеснок. В народной медицине используется как противоглистное средство, как средство, улучшающее пищеварение, а также при атеросклерозе.

Черемшу едят не только люди, но и звери (барсуки, еноты, колонки м медведи). Отсюда видимо и еще одно название — медвежий лук (чеснок). Он вкусен пока растет в холоде. Как только температура повысится до 12 °С гастрономическая ценность черемши снижается. Кстати, черемшу лучше всего сушить. Так в ней больше всего сохраняется витамина C. При засолке содержание витаминов уменьшается вдвое.

Лук густой (Allium condensatum Turcz.)

Лук густой (Allium condensatum Turcz.)
© Фото автора

На ДВ трудно найти человека, не знающего что такое черемша. А вот о том, что черемша — лук, пожалуй, знают не все.

Растение имеет резкий чесночный запах, т. к. во всех частях содержит эфирное масло. Масла в луковицах и листьях до 0,07 %. В его состав входят аллилсульфиды, аллилполисульфиды, дивинилсульфид, пинеколиновая кислота и аллиин. В листьях найден витамин С до 750 мг %, а в луковицах — до 100 мг %. Обнаружен также лизоцим.

Обладает сильным фитонцидным действием. Черемша издавна применялась как прекрасное противоцинготное средство. Свежая или маринованная черемша напоминают по вкусу чеснок. В народной медицине используется как противоглистное средство, как средство, улучшающее пищеварение, а также при атеросклерозе.

Черемшу едят не только люди, но и звери (барсуки, еноты, колонки м медведи). Отсюда видимо и еще одно название — медвежий лук (чеснок). Он вкусен пока растет в холоде. Как только температура повысится до 12 °С гастрономическая ценность черемши снижается. Кстати, черемшу лучше всего сушить. Так в ней больше всего сохраняется витамина C. При засолке содержание витаминов уменьшается вдвое.

Лук густой (Allium condensatum Turcz.)

© Фото: М. Н. Колдаева
Ботанический сад-институт ДВО РАН

У этого лука есть еще одно научное название — лук сгущенный.

Растение до 80 см в высоту. На коротком корневище (1) 2 луковицы. Луковица продолговатая (длина — 5 см, ширина — 2,2 см) с бурыми блестящими тонкокожистыми цельными оболочками. Стебель прямой, гладкий, на 1/4 покрыт влагалищными листьями.

Листьев — 4-8. Ширина листа — от 1 до 4 мм. Они полуцилиндрические, желобчатые, дудчатые, короче стебля. Чехол двулопастный; лопасти округло-яйцевидные, немного короче соцветия, коротко заостренные.

Соцветие шаровидное, густоцветковое, (2) 2,7-4,5 см в диам. Цветоножки равны или в (1,5) 2-3 (4) раза длиннее околоцветника.

Околоцв. яйцевидно-колокольчатый; листочки околоцв. бледно-желтые, с зеленоватой жилкой, 4-5 мм дл. и 2-2,5 (3) мм шир., яйцевидные, тупые, наружные немного короче внутренних.

Тычиночные нити в 1,5 раза длиннее околоцв., шиловидные, в самом основании между собой и околоцв. сросшиеся; пыльники — 1-1,5 мм в длину. Столбик выдается из околоцв. Коробочка округлая, почти равна околоцв. 2n = 16.

Растет на каменистых осыпях и скалах, до горно-лесного пояса. Произрастает в Восточной Сибири, на ДВ РФ, в Монголии, Китае и Корее. Описан из Восточной Сибири. Лекарственное и в то же время ядовитое растение (ДВО РАН). Занесен в Красные книги Забайкальской и Читинской области.

Оцените статью:
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями:
Личное Пространство
Добавить комментарий

70 ÷ 10 =

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять