Груздь жёлтый (лиловеющий, или синеющий)

По грибы с удачей ходят

Груздь желтый (лиловеющий, или синеющий) – представительный (Lactarius repraesentaneus). Мало кто знает, что желтый лиловеющий груздь микологи называют представительным. Мы микологам доверяем, но мы немного по другому относимся к грибам. Т. е. проходим мимо тех грибов, которые микологи называют съедобными и вкусными и берем грибы, к которым больше всего привыкли. К тому же каждому грибу в народе дано свое название, причем зависит оно от местности, в которой произрастает наш любимец. Называют представительный груздь также золотистым и груздем собачьим. “Золотистый” – понятно, но почему “собачий”?

Разное отношение к желтому груздю и у грибников. Кто-то вырвет этот гриб и бросит. Для меня же желтый груздь сродни с груздем настоящим. Кто-то его просто не берет. Кто-то даже считает его несъедобным. Если вы хотя бы раз попробуете соленые желтые грузди, вы не станете сравнивать их даже с груздем настоящим. На мой взгляд, желтый груздь – гриб вкусный и не уст