К сожалению, представить в этой статье Спарассис курчавый, или грибную капусту (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.), найденные в Хабаровском крае, не могу. И сама никогда не находила в Комсомольском районе, и нужных фотографий на просторах интернета не нашла. По-видимому, гриб действительно редок. И как хорошо, что есть под рукой хорошая книга (Булах Е. М., Грибы Дальнего Востока России, 2016), в которой почти всегда можно найти нужную информацию.
Спарассис курчавый – редкий, угрожаемый вид рода Спарассис (Sparassis) семейства Спарассисовые (Spassidaceae); он же заячья капуста, рогатик кудрявый и грибное счастье. Внесён в Красные книги РФ, Сахалинской области, Приморского и Хабаровского края, Еврейской автономной и Амурской области. В крае находится под охраной в заповедниках “Большехехцирский” и “Комсомольский”, а также в национальном парке “Шантарские острова”.
Всего в Красной книге Хабаровского края 16 видов грибов:
- Вешенка лососёво-соломенная (Pleurotus djamor (Rumphex ex Fr.) Boedijn)
- Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos.)
- Грифола курчавая, гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)
- Ежовик коралловидный (Hericium coralloides (Scop.) Pers.)
- Кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.)
- Обабок окрашенноножковый (Leccinum chromapes (Frost.) Singer)
- Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.)
- Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus (L.) Gray)
- Обабок порфироспоровый (Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) E.-J. Gilbert)
- Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk)
- Сетконоска сдвоенная (Phallus indusiatus Vent.)
- Спарассис курчавый (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.)
- Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.)
- Трутовик разветвлённый (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.)
- Обабок чёрно-бурый (Porphyrellus atrobrunneus Lj.N. Vassiljeva)
- Трутовик лиственничный (Fomitopsis officinalis (Vill.) Bondartsev et Singer)
Спарассис курчавый (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.)
Плодовое тело 15-40 см диаметром. Ветви многочисленные, плоские и короткие, курчавые, частично срастающиеся, с зубчатыми краями, кремовые, становятся охристо-жёлтыми, буровато-кремовыми.
Ножка клубневидная, очень короткая и толстая, едва заметная, укореняющаяся. Ткань белая, волокнисто-восковидная, на вкус пресная, с приятным грибным запахом. Споры 5-7.5 × З-5 мкм, эллипсоидальные, гладкие, желтоватые.
Растёт на корнях и основаниях живых стволов хвойных пород (кедра, лиственницы, ели и пихты), в августе-сентябре. Съедобен.
Распространение
В России известен в европейской части, на Северном Кавказе, юге Сибири и на Дальнем Востоке (Приморский, Хабаровский края, Еврейская автономная, Амурская и Сахалинская области). В Хабаровском крае обитает в долинах р. Амур в окрестностях Хабаровска, р. Горин, р. Хор, р. Ботчи (Хабаровский, Комсомольский, Советско-Гаванский р-ны и р-н им. Лазо), на о-ве Большой Шантар (Тугуро-Чумиканский р-н). Вне РФ – в Европе, Северной Америке и Восточной Азии.
Места обитания и биология
Растёт обычно у основания стволов или на корнях растущих деревьев кедра, лиственницы, сосны, ели и пихты. Вызывает красную гниль стволов.
Численность, лимитирующие факторы и угрозы
Повсеместно гриб встречается редко. Обладает лекарственными свойствами. Из-за редкости населением почти не собирается. Вырубка лесов и пожары вызывают гибель стволов и исчезновение гриба. Все меры охраны должны быть направлены на сохранение лесных ценозов.
Гриб содержит ароматическое соединение – метиловый эфир эвериновой кислоты (спарассол), обладающий противогрибковым действием, а также противоопухолевые вещества, молокосвёртывающие ферменты, а в условиях глубинного культивирования гриб выделяет в жидкую среду антибиотики антибактериального действия (Ying et al., 1987; Белова и Яковлева, 2005; Дьяков и др., 2012). Индейцы использовали грибной порошок для заживления гноящихся ран (Денисова, 1998).
Е. М. Булах, 2016
Источники:
- Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
- Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.