Грифола курчавая, или гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray) – а также Меитаке, “Танцующий гриб” и “Гриб гейш” – из семейства Мерипиловые (Meripilaceae). Угрожаемый вид. Включён не только в Красную книгу Амурской области, Хабаровского и Приморского краёв, но и в Красную книгу РФ. Распространён на РДВ (Приморский и Хабаровский края, Амурская и Магаданская области), в европейской части России и в Восточной Сибири.
В Хабаровском крае известен в южной его части – в Вяземском р-не. Кстати, в 2018 году гриб-баран был найден учёными в окрестностях г. Хабаровск (на территории заповедника “Большехехцирский”). К слову сказать, на территории заповедника вид обнаружен впервые. Вне РФ распространён в Азии (Китай, Корея и Япония), на Кавказе (Грузия), в Восточной Европе (Прибалтика, Украина и Белоруссия), в Западной Европе, Северной Америке и в Австралии.
Всего в Красной книге Хабаровского края 16 видов грибов:
- Вешенка лососёво-соломенная (Pleurotus djamor (Rumphex ex Fr.) Boedijn)
- Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos.)
- Грифола курчавая, гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)
- Ежовик коралловидный (Hericium coralloides (Scop.) Pers.)
- Кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.)
- Обабок окрашенноножковый (Leccinum chromapes (Frost.) Singer)
- Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.)
- Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus (L.) Gray)
- Обабок порфироспоровый (Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) E.-J. Gilbert)
- Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk)
- Сетконоска сдвоенная (Phallus indusiatus Vent.))
- Спарассис курчавый (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.)
- Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.)
- Трутовик разветвлённый (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.)
- Обабок чёрно-бурый (Porphyrellus atrobrunneus Lj.N. Vassiljeva)
- Трутовик лиственничный (Fomitopsis officinalis (Vill.) Bondartsev et Singer)
Грифола курчавая, или гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)
Плодовое тело 20-40 см и более в диаметре, однолетнее. Шляпка 4-10 × 0.5-1 см, радиально-морщинистая, вначале серовато-бурая, затем становится желтовато-серой.
© Фото: Е. М. Булах
Трубочки очень короткие, белые, с мелкими порами. Ножки многочисленные, не ветвящиеся, сливающиеся в одно общее толстое основание. Мякоть белая, с приятным запахом, напоминающим запах сливочного масла, у молодых образцов вкус пресный, у зрелых – слегка горьковатый. Споры 5-7 × 3.5-6.5 мкм, широко-эллипсоидальные, гладкие. Плодоносит в сентябре. Съедобен.
Места обитания и биология
В дубняках на корнях и стволах старых дубов. Гриб-баран вызывает белую сердцевидную гниль стволов с многочисленными маленькими полостями.
Численность, лимитирующие факторы и угрозы
Встречается очень редко, растёт единичными экземплярами, плодоносит не каждый год. Из-за редкого распространения местным населением почти не собирается. Вырубка лесов и пожары приводят к исчезновению древесных пород и как следствие – исчезает грифола курчавая.
Принятые и необходимые меры охраны
Необходимо контролировать сохранение естественных местообитаний. Гриб съедобен и обладает лекарственными свойствами, поддерживается в чистой культуре в коллекциях РФ и за рубежом. Выращивается в промышленных масштабах для медицинских и пищевых целей. Все меры охраны должны быть направлены на сохранение лесов.
Найдена учёными в в окр. г. Хабаровск
Гриб содержит аминокислоты, витамины, минеральные вещества, большое количество водорастворимого полисахарида грифолана, оказывающего антивирусное (подавляющие действие на вирус СПИДа), противогрибковое, антибактериальное, противоопухолевое действие (торможение роста опухоли у белых мышей – на 43-86 %). В Китае гриб используется для лечения диабета, гипертонии (способствует уменьшению сахара и холестерола в крови), хронического синдрома утомляемости и различного типа опухолей (рак желудка, пищевода, молочной железы, простаты). Особенно полезен гриб для профилактики малокровия, цинги, витилиго, рахита, повышения иммунитета, уменьшения последствий химиотерапии у онкобольных, при ожирении. (Ying et al., 1987; Ли Юй и др., 2009). Гриб проявляет антиоксидантные свойства на организм человека (Каниболоцкая и др., 2008).
Е. М. Булах, 2016
Источники:
- Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
- Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.
