Амур белый (Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844)) – отряд Карпообразные (Cypriniformes (Bleeker, 1859)) – семейство Карповые (Cyprinidae (Fleming, 1822)) – род Белые амуры (Ctenopharyngodon (Steindachner, 1866)). Одна из наиболее ценных по своим товарным качествам жилых рыб бассейна р. Амур.
У русских — амур, белый амур; нанайцев – куре, кора; китайцев – вань-юй, хуань-юй (медленная рыба), цхоу-юй (травоядная рыба), цзао кен-юй или цзао кен-пан, на Тайване – со-хи-то. Основные уловы приходятся на Хабаровский, Троицкий и Комсомольский р-оны. Один из важнейших объектов мировой пресноводной аквакультуры.
Как пищевой продукт белый амур представляет весьма большую ценность. Мясо его весьма вкусно, оно содержит, по данным И. В. Кизеветтера (1942 г.), от 5,2 до 6,7 % жира. Основное место отложения жира у белого амура это полость тела. В печени, как и у большинства других карповых, жир в большом количестве не отлагается (печень содержит от 11,5 до 12,6 % жира). В пищу амур употребляется в свежем и солёном виде, а также из него изготовляются высококачественные консервы.
Г. В. Никольский, 1956
К сожалению, более поздних данных об амурском белом амуре у меня нет – не нашла. В 2021 г. в кетовую путину ловили белого амура вместо кеты, которой у Комсомольска было мало. Я давно не видела столько белого амура на рынке. Любопытно, это амурский белый амур или “сбежавший” из китайских искусственных водоемов?! К слову сказать, по внешнему виду их не различить.
Амур белый (Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844))
Тело удлинённое, вальковатое, почти не сжатое с боков. Спина зеленовато- или желтовато-серая, бока тёмно-золотистые. По краю чешуй тёмная кайма. Спинной и хвостовой плавники тёмные, остальные – светлые. Лоб широкий. Рот полунижний. Жаберная крышка с радиальными полосами.
Распространение
Естественный ареал в восточной Азии – от бассейна р. Амур на юг до р. Сицзян. В бассейне Амура встречается в среднем и нижнем течении от г. Благовещенска до эстуария. Учитывая высокий уровень интродукции, довольно сложно идентифицировать рыб от естественного и искусственного воспроизводства. За последние десятилетия широко интродуцирован в Европе, Азии и Северной Америке как объект рыбоводства.
Размеры и продолжительность жизни
В оз. Ханка достигает в длину 1 м при массе 16 кг. Продолжительность жизни может достигать 20 лет. Созревает при достижении около 45-50 см в длину в возрасте не ранее 6+ лет.
Но давайте все же уточним размеры нашего амурского амура. До пяти лет он подрастает в среднем по дециметру за год, потом же темпы роста уменьшаются вдвое. Зато вес после пяти лет увеличивается быстрее – округленно по килограмму за сезон. 10-летние имеют 67-75 сантиметров от кончика рыла до начала хвостового плавника при весе 6-7 килограммов. Тем метровым 12-14-килограммовым, которых мне посчастливилось держать в руках, оказывалось по 15-16 лет. А живет амур до 22-24 лет, возможно, и больше. Точнее – способен жить.
С. П. Кучеренко, 2005
Каким может быть вес 24-летнего амурского белого амура домыслите сами.
В бассейне Амура достигает длины 1,2 м и массы 32 кг.
Г. В. Новомодный, 2014
Когда размножается и чем питается белый амур
Как выяснили хабаровские ихтиологи Э. И. Горбач и М. Л. Крыхтин, амур в нашей реке созревает и становится взрослым в основном в 8-9, а то и в 10 лет. После наступления половой зрелости икрометание происходит ежегодно. Соотношение полов в нерестовых скоплениях близко 1:1. Плодовитость зависит от размеров и у крупных рыб может достигать 800 тыс. икринок.
Но до промысловых размеров доживает 3-4 (тыс. – прим. автора) на миллион икринок – десятитысячные доли процента. Почему? Очевидно, потому, что всё-таки в Амуре южной рыбе трудно живётся и гибель икры да смертность молоди очень велики.
С. П. Кучеренко, 2005
Нерест порционный, до 3 порций, происходит в верхнем и среднем течениях рек придаточной системы в июне-июле. Икра пелагическая, развивается на течении. Диаметр выметанной икры 4-5 мм. Выклев зародышей при температуре 20 °С происходит в возрасте 3 суток при длине около 7 мм.
Основу питания ранней молоди белого амура составляют животная пища и водоросли. У молоди длиной 11-15 мм основная пища – коловратки и планктонные ракообразные. Высшие растения начинают встречаться в пище рыб начиная с длины 17-18 мм, одновременно сокращается роль
коловраток и увеличивается роль мелких хирономид.
По достижении 27 мм в длину высшие растения составляют уже основу пищи, а с 30 мм становятся почти единственной пищей. Во взрослом состоянии белый амур питается почти исключительно высшей водной и наземной растительностью. Зимой как молодь, так и взрослые рыбы прекращают питание.
Уже в стадии икринки белый амур совершает значительные перемещения, сносясь вниз по течению от мест нереста. После всасывания желточного мешка молодь откочевывает в прибрежную зону, где нагуливается до осени. Осенью молодь и взрослые рыбы откочевывают из прибрежной зоны и зимуют на ямах. Молодь и взрослые держатся раздельно. Весной молодь и взрослые рыбы подходят к берегам и выходят в придаточную систему, где нагуливаются все лето. Здесь же происходит нерест.
Численность и лимитирующие факторы
Никогда не являлся объектом специализированного промысла, т. к. имеет относительно невысокую численность. В уловах встречается только в качестве прилова. Крупные особи активно избегают орудий лова и плохо осваиваются промыслом. Численность лимитируется природными факторами.
Эта рыба естественно немногочисленна, во всяком случае в Амуре. Будем судить по промысловым уловам: начиная с 40-х годов, более полутора тысяч центнеров её здесь не брали, в то время как уловы сазана были в 10-15 раз больше. В давние 30-40-е годы, когда рыбаки гослова вылавливали до миллиона сазанов в год, амуров в сетях и неводах оказывалось лишь 50-60 тысяч штук. Иными словами – один амур на 20 сазанов.
С. П. Кучеренко, 2005
Статус и промысловое значение
Промыслового значения из-за своей малочисленности в р. Амур практически не имеет. Вылов российскими рыбаками не превышает 10 т. Белый амур представляет определенный интерес для спортивного и любительского рыболовства, но наиболее перспективен он как объект прудового рыбоводства.
В Амуре он способен достичь двухпудового веса, а в более тёплых китайских реках известны и полуцентнеровые гиганты. Пятилетние на участке Амура от устья Сунгари до озера Болонь, где этой рыбы больше всего, подрастают до 50-сантиметровой длины и 2-килограммового веса, в Сырдарье же, где её акклиматизировали, амуры к этому возрасту становятся в полтора раза длиннее и в 3-4 – тяжелее. А вот в водоёмах жаркой Кубы растёт наш герой просто стремительно: в прудах 3-килограммового веса достигает уже на третьем году жизни, а в тёплых водохранилищах при электростанциях он и двухгодовалым уже тянет 10 килограммов.
С. П. Кучеренко, 2005
Будучи растительноядной рыбой, белый амур может усваивать корма, которыми ни одна другая промысловая рыба не питается. В условиях прудового выращивания и вовсе всеяден; может потреблять мелкую рыбу, червей, насекомых, а также траву, водоросли, листья деревьев, овощи, отруби, жмых и т. д.
Есть у амурского белого амура сводный брат – амурский чёрный амур. Оба они из семейства Карповые (Cyprinidae (Fleming, 1822)). В этом семействе сазан и лещ (тоже белый и чёрный), верхогляд, толстолоб, монгольский краснопёр и пр.
Источники:
- Антонов А. Л. и др. Рыбы Амура / А. Л. Антонов, Е. И. Барабанщиков, С. Ф. Золотухин и др. — Владивосток: Всемирный фонд дикой природы (WWF), 2019. — 318 с.
- Кучеренко С. П. Рыбы Амура. Серия: Дальний Восток России. Окно в природу. 2-е изд., испр. и доп. Хабаровск: Приамурские ведомости, 2005. – 270, [1] с. : фот., ил. ISBN: 5-8003-0028-3 6000 экз.
- Никольский Г. В. Рыбы бассейна Амура, 1956.
- Новомодный Г. В. Рыбы Амура у Хабаровска (краткий иллюстрированный справочник) / Г.В. Новомодный. – Воронеж, 2014. – 92 с.
- Фото: Белый Амур рыба – 53 фото – картинки: смотреть онлайн (krasivosti.pro)
