Сороки (Сорок святых, сорок мучельников)

Сороки (Сорок святых, сорок мучельников) – народное название дня памяти сорока мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Православной церковью отмечается (9 марта / 22 марта (ст. ст. / нов. ст.). Праздник сорока мучеников Севастийских – единственный большой непереходящий праздник, который всегда приходится на время Великого поста.

Русские крестьяне связывали день памяти сорока мучеников с пробуждением природы от зимнего сна. Сороки – вторая встреча весны (первая – на Сретение). С незапамятных времен на Руси в день Сорока мучеников пекут из хлебного теста жаворонки. Затейливые хозяйки пекут их с особенными вычурами и завитками – залюбуешься. С жаворонками ходили кликать весну.

Со́роки – слово, безусловно, произведено от количества христиан, замученных на Севастийском озере; страдания и гибель во имя веры всегда очень близко к сердцу принимали на Руси.

День памяти сорока мучеников. Краткая история

По христианской легенде в 320 г. соправитель византийского императора Константина Ликий потребовал от 40 воинов-христиан, служивших в г. Севастии, отречься от своей веры. Воины отказались. Тогда Ликий приказал поставить их обнаженными на лед Севастийского озера. Он надеялся, что воины не выдержат мучений и отрекутся от христианства. И какой-то воин не выдержал, выбежал на берег, но тут же упал замертво.

В это время лед в озере растаял, и над головами мучеников появились светлые венцы. Увидев чудо, один из стражников, охранявших воинов, уверовал во Христа, вышел на лед и присоединился к христианам. На следующее утро тела всех мучеников, скончавшихся от холода, были сожжены. Братья по вере собрали их останки и благоговейно погребли.

День памяти сорока мучеников Севастийских празднуется как День всех православных мужчин. К слову сказать, Днем православных женщин считается День жен-мироносиц, который приходится на второе воскресенье после Пасхи.

Триптих: Сорок мучеников Севастийских. Венчание Христово на мученический подвиг. Избранные святые воины

На центральной пластинке триптиха изображены сорок мучеников на Севастийском озере. Вверху Христос в ореоле, который поддерживают ангелы, по три с каждой стороны. По фону процарапана греческая надпись: οἵ ἅγιοι τεσαράϰοντα. На боковых створках святые воины в рост, попарно в два ряда на каждой: слева вверху — Георгий и Феодор Тирон, внизу — Димитрий и Меркурий; справа вверху — Евстафий и Евстратий, внизу — Феодор Стратилат и Прокопий. Около каждого — его имя. На щитах Димитрия и Прокопия и ножнах меча Феодора Стратилата имитация арабских надписей. Серебряная оправа и раскраска (золотые звезды по синему фону) позднейшие. На обороте боковых створок — исполненный гравировкой четырехконечный крест с розетками на перекрестии и на концах.

По мнению некоторых ученых, триптих исполнен в XIV в. Однако характер начертания арабских надписей не позволяет его датировать позднее XI в. Поступил в 1928 г. из собрания П. П. Шувалова.

Сороки. Сорок сороков. Сорок мучельников

Считалось, что в этот день в мир приходит тепло, т. е. “зима кончается – весна начинается”. С наступлением тепла прилетают стаи птиц во главе с жаворонком или куликом. Они приносят на своих крыльях весну:

• На сорок мучеников сорок сороков птиц весну несут.
• Прилетел кулик из-за моря, принес весну из неволья.
• На сорок мучеников – прилет жаворонков: сколько проталинок, столько и жаворонков.
• На сорок мучеников сорок птиц прилетает, сорок пичуг на Русь пробирается.

Число 40 – особенное для русского человека

Можно даже сказать, что магическое. Ведь числа в сказаниях, сказках и любых др. поэтических произведениях означают не только количество, они также наделены определенным качеством; т. е. числа являются элементами особого числового кода, с помощью которого описывается мир, человек и природа. С помощью чисел мир упорядочивается.

Древние восточные и античные философы говорили: «Числа управляют миром». В русской народной философии число 40 занимает особое место; даже с точки зрения словотворчества оно представляет собой исключение. Легко понять как составлены числа двадцатъ, тридцатъ, пятъдесят и т. д., но почему число сорок не вписывается в эту систему? Почему не “четыредцать“? Откуда взялось число сорок, обозначающее четыре десятка?

Изучив значения числа сорок в фольклорных текстах и традиционных обрядах, а также в верованиях и суевериях, ученые пришли к интересному выводу: 40 – число предельное и означает оно «множество».

К примеру, «говорить или повторять сорок раз»; сорок сороков церквей; сорок сороков черных соболей (древний богатый свадебный подарок); сорокапудовая палица Ильи Муромца; сорок разбойников; бочка «сороковочка»; сороконожка (много ног); поверье охотников о том, что сороковой медведь – последний, больше нельзя убивать. Кстати, на том же поверье построена и повесть Б. А. Лавренева «Сорок первый».

Числом 40 характеризуется срок, необходимый для возникновения новой формы или состояния: 40 дней необходимо для разделения души и тела и 40 недель вынашивают ребенка. Число «сорок» в день Сорока мучеников является смысло- и формообразующим, отправным понятием, вокруг которого собираются и создаются поговорки, приметы, обрядовые тексты.

Кликанья весны

В Сороки полагалось делать печенье в виде птичек. В нашей семье их называли жаворонками, хотя подобную выпечку называют еще:

Более того, этот обычай породил и разнообразный фольклор – заклички птиц и весны, хуление мороза и зимы, пожелания урожая и благополучия. Заклички в разных местах отличались друг от друга, хотя одновременно были и похожи. Вот, например, текст, записанный на Смоленщине:

Закликание мороза

Ко дню Сорока мучеников был приурочен обряд «закликания мороза» – часто почти повторение того, что делалось на Святки. Хозяйки выпекали из ржаной или овсяной муки 40 шариков и затем каждый день выбрасывали по одному шарику на улицу, обращаясь к морозу:

Мороз, Красный нос,
Вот тебе хлеб и овес,
А теперь убирайся
Подобру-поздорову!

Верили, что мороз, наевшись хлебных шариков, до будущего года уйдет в чужедальние края и не будет мешать крестьянам в их весенних работах. Когда говорили “Сороки святые – колобаны золотые”, имели в виду этот обычай. Кстати, по числу выброшенных и оставшихся «колобанов» определяли, сколько утренников уже минуло, а сколько еще ожидать.

Подробнее о закличках в разных уголках России можно прочитать в указанных в конце статьи источниках.

Почему именно жаворонки?

Крестьяне, обращая внимание на то, что поющий жаворонок то взмывает ввысь, то камнем «падает» к земле, объясняли это особым дерзновением и смирением этих птиц пред Богом. Жаворонок быстро устремляется кверху, но, пораженный величием Господа, в глубоком благоговении склоняется вниз. Так жаворонки, по мысли наших благочестивых предков, изображали собой песнь славы Господу, вознесенную мучениками, их смирение и устремленность ввысь, в Царство Небесное, к Солнцу Правды – Христу.

Найдено на просторах Интернета. Первоисточник мне неизвестен.

Народные приметы на Сороки

По погоде этого дня определяли характер весны и лета, строили прогнозы относительно урожая на некоторые сельскохозяйственные культуры и определя­ли время посева.

• Какова погода в этот день – такова она будет еще сорок дней: если мороз – сорок морозов, если дождь – ждут сорока дождей.
• Если все сорок утренников пройдут подряд, быть всему лету красному, ведренному, для уборки всякого хлеба сподручному.
• Пропусти сорок морозов после Сорока мучеников, сей гречу.
• Если в день Сорока мучеников тает так, что вол может досыта напиться, то будет хорошая весна.

Весь период ранней весны велось наблюдение за прилетом и поведением птиц. День Сорока мучеников не был исключением: птицы, вестники весны, многое могли поведать наблюдательным крестьянам. Например:

• Если в день Сорока мучеников покажутся жаворонки, то ожидают урожая проса (тамбов.).
• На Сороки синица запела — тепло ворожит (забайкал.).

Жаворонки. Как приготовить печенье в виде птичек

Напомню, что Сороки всегда приходятся на дни Великого Поста, а жаворонки пекут из хлебного теста. В этот день разрешено добавлять в пищу растительное масло. Если следовать этим правилам, то для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты.

Рецепт беспроигрышный – и жаворонки, и кулики, и колобаные золотые!

4 Первую обминку теста сделайте через час, вторую – через час после первой и сразу начинайте формировать “птичек”. Тесто нарежьте на брусочки и раскатайте из них жгуты. Жгут завяжите узлом. Из одного конца жгута вылепите головку с клювом; хвост примните пальцами и надрежьте ножом – получите перышки. В последнюю очередь – глаза-изюминки.

“Жаворонков” усаживайте на смазанный подсолнечным маслом противень на расстоянии, т. к. после 15 мин. расстойки “птички” увеличатся в объеме. После расстойки смажьте поверхность “птичек” крепким чаем с сахаром. Выпекайте при t 180-200 °С, учитывая особенности вашей духовки.

Уважаемые мамы и папы!

Делайте “жаворонков” вместе с детьми! Кстати форму птичек можно придумать и самим. А совсем маленькие могут катать колобки (помните про колобаны золотые?). Выучите с детьми закличку, можно самую простую, к примеру “Жаворонки, жаворонки, прилетите, с собой весну принесите!” и покормите птиц!

У нас уже внуки, но я хорошо помню как мы с мамой лепили на Сороки жаворонков. Этот необычный день рождения я не забуду никогда, а как в другие годы выглядели торты и конфеты в этот день я не помню. Попробуйте удивить своих детей!

Источники:

1. Народный месяцеслов: Пословицы, поговорки, приметы, присловья о временах года и о погоде / Сост. и авт. вводн. текстов Г. Д. Рыженков; Вступ. ст. и словарь А. Н. Разова; Оформ. Т. М. Чирковой. — М.: Современник, 1992. — 127 с.
2. Некрылова А. Ф. Русский традиционный календарь на каждый день и для каждого дома. — СПб.: Азбука-классика, 2007. — 768 с.: ил.
3. Шангина И., Некрылова А. Русские праздники / Изабелла Шангина, Анна Некрылова. — СПб.: Азбука, Азбука-Аттикус, 2015. — 464 с.: ил. + вкл. (16 с.). — (Русская энциклопедия).
4. Сорок мучеников Севастийских. Венчание Христово на мученический подвиг. Избранные святые воины. Триптих; Византия. Константинополь; XII в. – православные мастерские «Русская Икона» (ruicon.ru)