Не всякий мухомор красен!

Какой мухомор знаком грибникам больше других? Конечно, красный! А знаете ли вы, что есть столь редкие мухоморы, что их занесли в Красную книгу РФ?! К примеру, мухомор шишкообразный (A. strobiliformis) и мухомор Виттадини (A. vittadinii). На территории РФ всего несколько мест, где они растут. На ДВ их нет.

Не каждый грибной сезон удается видеть много разных мухоморов в одном и том же лесу. В прошлом 2020 г. красные мухоморы у нас были редки, зато было много желтоножковых мухоморов и мухоморов с коричневой шляпкой. Хороших грибов было мало. Летом 2019 г. казалось, что в лесу кроме красных мухоморов вообще грибов нет. Ан нет! Были и белые, и подосиновики, и подберезовики и грузди. Совпадение?! В 2021 г. пока ни мухоморов, ни поганок, ни хороших грибов…

Мухомор весенний (Amanita verna (Bull.) Lam.)

Шляпка 3,5-6 см в Ø. Выпуклая, со слегка ребристым краем; белая, в центре, с розоватым оттенком.

Ножка 7-11 × 0,7-1 см. Внизу утолщенная, гладкая, белая. Кольцо также белое, сверху слабо полосатое. Вольва свободная. Мякоть белая, без особого вкуса. У старых плодовых тел запах неприятный.

Споровый по­рошок белый. Споры 9-11 × 7-8 мкм, эллипсоидальные, гладкие.

Amanita verna,широко известный как гриб дурака, уничтожающий ангел, грибной дурак или пружинный разрушающий ангел amanita, является смертельно ядовитым базидиомицетным грибом, одним из многих в роде Amanita. Встречаясь в Европе весной, A. verna ассоциируется с различными лиственными и хвойными деревьями. Шляпки, стебли и жабры белого цвета.

Википедия (wikipedia.org)

Растет на почве, в широколиственных и смешанных лесах. Плодоносит в августе-сентябре, часто, т. е. на ДВ не весной, а осенью. Смертельно ядовитый гриб. Содержит яды как у бледной поганки (Шиврина и др., 1969).

Мухомор ярко-желтый (Amanita gemmata (Fr.) Bertill.)

Шляпка 5-14 см в Ø. По краю ребристая, желтая, охристо-желтая. Вся покрыта белыми хлопьями покрывала. Пластинки белые или желтоватые.

Ножка 5-15 × 1-2,5 см. Белая, с приросшей пленчатой вольвой, образующей узкий рубец вокруг основания ножки. Кольцо белое, быстро исчезающее, хотя и остается на ножке в виде пленчатых остатков. Мякоть белая, под кожи­цей шляпки желтоватая, на вкус пресная, без особого запаха. Споры 8,5-11 × 5,5-8,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, белые.

Растет на почве, в хвойных лесах. Плодоносит в августе-сентябре, не часто. Ядовит, вызывает желудочно-кишечные отравления (Ammirati et al., 1986; Poisonous fungi., 1995).

Мухомор пантерный (Amanita pantherina (DC.) Krombh.)

Шляпка 7-10 см в Ø. С ребристо-полосатым краем и с остатками общего покрывала в виде белых бородавок, располагающихся обычно концентрическими кругами, реже по всей ее поверхности. Желто-бурая, бурая или оливково-бурая. Пластинки белые.

Ножка 9-13 × 0,5-1,5 см, белая. Основание клубневидно утолщенное. Кольцо на ножке тоже белое. Вольва приросшая к основанию ножки, иногда со свободным краем и приросшими над ней коль­цами общего покрывала.

Споры 8-10 × 6,5-8 мкм, широко-эллипсоидальные, почти шаровидные, гладкие, белые. Растет на почве, в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Плодоносит в июле- сентябре.

Гриб содержит ядовитые вещества (мускарин, гиосциамин, скополамин), вызывающие желудочно-кишечные отравления с галлюцинациями (Ammirati et al., I486 ; Poisonous fungi.., 1995).

Мухомор-бледная поганка (Amanita phalloides (Vaill.) Link)

Шляпка 5-10 см в Ø. Шелковисто-блестящая, с гладким краем, вся зеленая, оливково-сероватая, одноцветная или с буроватым оттенком в центре, с возрастом выцветающая. По всей поверхности имеются белые хлопьевидные остатки быстро исчезающего покрывала. Пластинки белые.

Ножка 6-10 × 0,5-1 см. Внизу клубневидно расширенная, с зеленоватым кольцом и грязно-зелеными зигзагообразными полосами. В основании ножки – меш­ковидная со свободным краем вольва. Мякоть белая, с молочным вкусом и приятным запахом, у старых грибов запах неприятный, как у раздавленных насекомых. Споры 8-10 × 7-8 мкм, широкоовальные, гладкие, белые.

Растет под дубом и березой, в дубняках и смешанных лесах. Плодоносит в июле-сентябре, часто. Смертельно ядовитый гриб. Бледную поганку легко можно спутать с зелеными сыроежками. Более того, формы бледной поганки, имеющие светлые шляпки, похожи на шампиньоны.

Гриб содержит ядовитые вещества фаллин В, фаллоидин, фаллоин, фаллацидин, фаллизин α-, β-, γ-, δ-аманитины и амины (Шиврина и др., 1969). Все вещества не разлагаются ни при кипячении, ни при сушке. Самое неприятное, что человек, отравившийся бледной поганкой, чувствует недомогание только на следующий день.

У него начинается головная боль, рвота и боли в мышцах, к тому же кишечные колики и сильная жажда. В результате некроза печени и острой сердечно-сосудистой недостаточности в подавляющем большинстве случаев человек умирает. Смертельная доза для взрослого человека составляет около 100 г, что соответствует примерно 1/4 части одной шляпки.

Тем не менее, в древности в России малыми дозами бледной поганки лечили холеру. Использовали как лекарственный гриб в гомеопатии при спазмах сосудов, эпилепсии, множественном склерозе и функциональных наруше­ниях деятельности спинного мозга (Вассер, 1992).

Мухомор порфировый (Amanita porphyria Alb. & Schwein.)

Шляпка 4-8 см в Ø, со слабо полосатым краем. Влажная, с грязными лоскутками покрывала, буро-серая, с пурпуровым сизо-фиолетовым оттенком. Пластинки белые.

Ножка 6-10 × 1-1,5 см, у основания клубневидно утолщенная, буро-серая или грязно-белая. Кольцо серое, приросшее к осно­ванию ножки. Вольва широкая со свободным краем, грязно-белого или буровато-серого цвета. Мякоть белая, с острым запахом и вкусом редьки. Споры 9-10 мкм, шаровидные, гладкие, белые.

Растет на почве, в пихтово-еловых и кедрово-пихтовых лесах. Плодоносит в сентябре. Ядовит, вызывает желудочно-кишечные отравления с галлюцинациями (Poisonous fungi.., 1995). Отравление возникает только после употребле­ния этих грибов в большом количестве или же больными людьми.

Мухомор краснеющий (Amanita rubescens Pers.)

Шляпка до 12 см в Ø. В сырую погоду слизистая, грязновато-крас­новатая или серо-розовая, покрыта грязно-серыми хлопьями. Пластинки белые, краснеющие, пятнистые.

Ножка 10-15 × 2,5 см. В основании клубне­видно утолщенная, сначала белая, затем красноватая, со свисающим белым пленчатым, полосатым кольцом, снизу с розоватыми волокнами. Вольва при­росшая к основанию ножки в виде концентрических складок.

Мякоть белая, без особого вкуса и запаха, на изломе и в местах червоточин краснеет. Споры 8-10 × 6-7 мкм, яйцевидные, гладкие, белые.

Растет на почве, в широколиственных и смешанных лесах. Плодоносит в августе-октябре, не часто. Редкий вид, внесен в Красную книгу Магаданской области. Ядовит в свежем виде.

Можно готовить его после предварительного 10-15-минутного отваривания, при этом воду нужно сливать (Вассер, 1992). Как бы то ни было, но в Японии отмечают, что гриб вызывает желудочно-кишечные отравления (Poisonous fungi.., 1995). Мухомор краснеющий можно спутать с ядовитым мухомором пантерным, мякоть и пластинки которого никогда не краснеют, а кольцо не бы­вает полосатым или ребристым.

Мухомор пренебрегаемый (Amanita spreta (Peck) Sacc.)

Шляпка 3-10 см в Ø, с резко и далеко ребристым краем, серая, буро-серая или грязно-белая. Пластинки розовато-белые. Ножка 5-14 × 0,5-1,5 см, над коль­цом полосатая, белая, в основании имеется свободная, но довольно узкая вольва; внутри вольвы белый стаканчик – основание ножковой вольвы. Споры 10-12 × 6-8 мкм, широкоовальные, гладкие, белые.

Растет на почве, в кедрово-черно-пихтово-широколиственных лесах. Плодоносит в августе-сентябре, редко. Смертельно ядовитый гриб (Ying et al., 1987).

Мухомор вольвоносный (Amanita volvata (Peck) Lloyd)

Шляпка 5-15 см в Ø. Белая, вся покрыта остатками толстого во­локнистого, сначала белого цвета, затем буреющего покрывала. Пластинки белые.

Ножка 8-12 × 1-1,5 см. В основании расширенная, волокнисто-чешуйчатая, с остатками кольца, белая, у старых образцов бурая; в основании ножки – мешковидная, широкая, толстостенная белая вольва. Мякоть белая на раз­резе буреющая, без особого вкуса и запаха. Споры 9-11 × 6,6 мкм, овальные, гладкие, кремовые.

Растет на почве, в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах. Плодоносит в авгу­сте-октябре, не часто. Смертельно ядовитый гриб (Poisonous fungi.., 1995).

В Китае используется для лечения люмбаго, при боли в ногах, оне­мении конечностей, дискомфорте в сухожилиях и венах, тетании (Ying et al., 1987). В восточной медицине используется также для лечения экземы (Денисова, 1998).

Мухомор ядовитый (Amanita virosa (Fr.) Bertill.)

Шляпка 5-7 см в Ø, тупоконическая. Слизистая, в сухом состоянии блестящая, белая, в центре слегка желтовато-розоватая.

Пластинки белые, свободные.

Ножка 9-15 × 0,5-1 см, лохматая, белая. Кольцо белое. Вольва меш­ковидная, белая.

Мякоть белая, с противным запахом и неприятным вкусом. Споры 8-12 × 7-11 мкм, почти шаровидные, гладкие, белые.

Растет на почве, в хвойных и смешанных лесах. Плодоносит в августе-сентябре, часто. Смертельно ядовитый гриб, содержит яды как у бледной поганки (Шив­рина и др., 1969).

Лимацелла слизистая (Limacella illinita (Fr.) Maire)

Шляпка 5-7 см в Ø. Белая, покрыта слоем буроватой слизи. Пла­стинки белые. Ножка 8-15 × 0,8-1,2 см, белая, покрыта слоем слизи. Мякоть белая, пресная, с запахом муки.

Споровый порошок белый. Споры 4-5,5 × 4 мкм, эллипсоидальные, шероховатые.

Растет на подстилке, в широколиственных лесах. Плодоносит в августе-сентябре, не часто. Съедобен.

Мухоморы нашего леса

Галерею обещаю пополнить и мухоморы со временем идентифицировать.

Источник:

1. Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.