Грибная лопаточка | Личное Пространство

Грибная лопаточка – так называют в народе этот гриб. Хотя в каком народе? Европейском народе, азиатском или в народе какого-то другого континента? Я, как представитель народа РДВ, вижу этот гриб впервые. Научное название вида – Спатулярия желтоватая (Spathularia flavida). Синонимы: Clavaria spatulata, Helvella spatulata, Spathularia clavata, Spathularia flava, Spathularia crispata. В разных странах этот вид называют: “лопаточка жёлтая”, “жёлтый земной язык”, “жёлтый веер”, “сказочный веер”, “жёлтый вентилятор”, “булавовидный шпатель” и т. д.

Спатулярия желтоватая (Spathularia flavida), или грибная лопаточка – вид грибов рода Спатулярия (Spathularia) семейства Кудониевые (Cudoniaceae). Семейство небольшое, да и в роде всего 4 вида лопаточек: spathularia flavida (грибная лопаточка), spathularia velutipes (лопаточка бархатная), spathularia neesii и spathularia rufa. Первые два вида встречаются на территории Европы и РФ, причём spathularia velutipes – вид очень редкий. Spathularia flavida содержит полисахариды – они нужны человеку для укрепления иммунитета. Однако гриб плохо изучен, поэтому говорить о его пользе всё-таки рановато.

К тому же я не нашла описания spathularia flavida ни у Л. Н. Васильевой, ни у Е. М. Булах. Может быть это вообще другой вид? Несмотря на то, что гриб мелкий и все пишут, что заметить его трудно, смею уверить – мимо такого гриба не пройдёшь. Это то же самое, что пройти мимо калоцеры клейкой, гигроцибе конической, тремеллы листоватой, леоции студенистой, отидеи ослиной и др. подобных (экзотических, если хотите) грибов. Где-то в Европе эти грибы едят. Они не ядовиты, но в России их считают несъедобными. Почему? Да потому, что они невкусные!

Грибная лопаточка, или спатулярия желтоватая (Spathularia flavida)

Плодовое тело 4-6 см в высоту, до 3 см в ширину; шпателевидное, лопаточкообразное. Верхняя часть чётко отделена от ножки. Окраска гриба золотистая до жёлто-оранжевой или медово-жёлтой, насыщенная. Ножка 0,3-1 см в диаметре, гладкая, белая, плотная. Мякоть белая, без особых вкуса и запаха. Споры бесцветные (в массе белые), одноклеточные, игольчатые, 35-43 × 10-12 мкм. Расположены в булавовидных сумках (по 8 штук в каждой).

Встречается большими группами в смешанных или хвойных лесах, развивается на хвойной подстилке. Очень любит посадки лиственницы. Вид распространён повсеместно, может образовывать целые колонии – ведьмины круги. У нас плодоносит с августа по сентябрь, в европейской части – с июля по октябрь. Съедобный гриб с невысокими вкусовыми качествами. Не требует предварительного отваривания. Используется свежим.

Источники: